Gudeg Jogja yang Melegenda

Halo Sahabat De Jogja! Salam Adventure! Pergi ke Yogyakarta kurang pas kalau belum mencicipi makanan khas yang satu ini! Yups tepat sekali makanan khas yang akan kita bahas kali adalah Gudeg!

Siapa sih yang ga kenal gudeg? Gudeg telah dikenal oleh masyarakat Indonesia khususnya sebagai makanan khas dari KotaYogyakarta. Popularitas tersebut juga yang membuat Yogyakarta dikenal dengan nama Kota Gudeg. Gudeg adalah makanan tradisional yang terbuat dari Nangka muda (nangka) yang direbus selama beberapa jam dengan gula kelapa serta santan. Dengan dilengkapi dengan berbagai bumbu tambahan membuat Gudeg menjadi terasa manis dilidah dan memiliki rasa yang khas dan enak sesuai dengan selera masyarakat Jawa pada umumnya.

Pada penyajiannya, Gudeg biasa di lengkapi dengan nasi putih, ayam, telur rebus, tahu atau tempe, dan rebusan terbuat dari kulit sapi segar atau lebih dikenal dengan nama sambal goreng krecek. Ada beberapa jenis Gudeg yang dikenal saat ini yaitu jenis Gudeg kering dan Gudeg basah. Gudeg kering hanya memiliki sedikit santan sementara Gudeg basah mencakup lebih banyak susu kelapa atau santan. Jenis-jenis Gudeg tersebut juga mempengaruhi rasa yang dimiliki oleh Gudeg. Meskipun biasanya manis, Gudeg kadang juga memiliki rasa yang pedas seperti yang terdapat pada wilayah Jawa Timur.

Awalnya Gudeg yang dikenal oleh masyarakat Indonesia khususnya Yogyakarta jaman dahulu adalah Gudeg Basah. Seiring perkembangan jaman, kebutuhan Gudeg untuk oleh-oleh yang semakin berkembang juga seirama dengan munculnya Gudeg kering. Gudeg kering baru ditemukan sekitar enam dasawarsa yang lalu. Sifatnya yang kering membuat gudeg tersebut tahan lama dan sering dimanfaatkan sebagai oleh-oleh yang tentu saja berdampak dengan munculnya industri rumahan yang menyajikan oleh-oleh Gudeg khas Yogyakarta.

Keunikan lainnya dari masakan gudeg adalah kemasannya. Apabila Anda berbelanja Gudeg sebagai makanan khas Yogyakarta, tidak jarang Gudeg tersebut dikemas dengan menggunakan besek. Besek adalah bungkus dari anyaman bamboo yang dibentuk sedemikian rupa berbentuk segi empat dan dapat digunakan sebagai tempat Makanan. Selain itu Gudeg juga sering dikemas menggunakan kendil yaitu berupa wadah yang terbuat dari tanah liat. Kemasan tersebut biasanya banyak ditemukan pada para penjual gudeg yang telah terkenal di Yogyakarta seperti Gudeg Wijilan. Wijilan memang merupakan sebuah areal yang terkenal dengan penjual Gudegnya.

Hingga saat ini, belum diketahui secara jelas tentang sejarah Gudeg. Beberapa pandangan mengkaitkan Gudeg sebagai makanan dari Kraton Yogyakarta, sementara lainnya berpandangan bahwa Gudeg telah lama ada sejak penyerbuan pertama ke Batavia pada 1726-1728 oleh pasukan Sultan Agung yang tercatat dalam sejarah meski belum dapat dibuktikan kebenarannya. Namun dalam berbagai kesimpulan mengenai sejarah Gudeg dapat disimpulkan bahwa Gudeg adalah makanan Masyarakat jaman dulu karena bahan bakunya yaitu nangka muda mudah untuk ditemukan di pekarangan sekitar rumah warga. Nangka tersebut kemudian diolah dan dikembangkan sehingga menjadi Gudeg makanan khas masyarakat Yogyakarta sampai saat ini.

Untuk mencari gudeg di Yogya sangat mudah sekali Sob! Gudeg dijual oleh penjual nasi gudeg pinggir jalan pada waktu pagi hari yang biasanya langsung diburu oleh para pencari sarapan di Yogya. Selain itu gudeg juga tersedia di berbagai rumah makan yang ada di Yogya. Nah, di antara rumah makan yang menjual gudeg tersebut ada beberapa yang memang sudah terkenal bahkan melegenda karena gudegnya. Berikut kita berikan gudeg terenak dan terkenal di Kota Gudeg:

1. Gudeg Yu Djum

Salah tempat penjual gudeg di Jogja Adalah rumah makan gudeg Yu Djum. Rumah makan ini salah satu penjual gudeg enak di Jogja yang sangat terkenal. Gudeg Yu Djum menjual gudeg kering dengan rasa yang sangat enak, lezat dan gurih. Gudeg dari rumah makan yang satu ini juga sangat cocok untuk oleh-oleh, karena merupakan gudeg kering sehingga tahan lebih lama. Rumah makan ini sudah membuka beberapa cabang rumah makan antara lain di Jalan Wijilan, Jalan Kaliurang KM. 4 dan di Jalan Adisucipto.

2. Gudeg Pawon

Tempat makan gudeg enak di kota jogja selanjutnya yaitu rumah makan gudeg pawon. Rumah makan ini beralamat di Jalan Janturan 36-38, Warungboto, Yogyakarta. Rumah makan gudeg pawon mempunyai 2 keunikan yang tidak dimiliki oleh tempat makan gudeg lainnya. Keunikan tersebut yaitu yang pertama gudeg pawon buka hanya malam, yakni pukul 23.30 sampai dengan pukul 01.00. keunikan kedua para pembeli I tempat makan ini harus datag ke dapur tempat penjual membuat gudeg. Rumah makan ini menjual gudeg basah dengan cita rasa yang sangat enak dan nikmat.

3. Gudeg Permata Bu Pujo

Rumah makan gudeg ini telah berdiri sejak tahun 1951. Rasa gudeg permata di tempat makan ini memiliki rasa yang paling dominan gurih. Akan tetapi rasa dari gudeg permata juga rasa manisnya tidak mendominasi. Gedeg Permata Bu Pujo buka mulai malam hari yakni mulai pukul 21.00. lokasi tempat gudeg di Jogja ini berada di Jalan Gadjah Mada, Yogyakarta.

4. Gudeg Bu Juminten

Rumah makan gudeg bu Juminten menyajikan masakan gudeg dengan cita rasa asli kota Yogyakarta. Tempat makan ini memiliki ciri khas gudeg dengan campuran areh, sehingga menghasilkan rasa gurih dan manis yang enak di lidah, Gudeg bu juminten sering menjadi tempat langganan para pejabat pemerintahan. Rumah makan kuliner gudeg ini telah berdiri sejak tahun 1926. Sampai saat ini bentuk bangunan tempat makan bu Juminten tetap sama tanpa ada perubahan sedikit pun. Rumah makan bu Juminten ber lokasi di Jalan Asem Gede no. 4 atau di Jalan Kranggan no. 69 Yogyakarta.

5. Gudeg Mbarek Bu Hj Ahmad

Tempat makan gudeg enak salanjutnya adalah Gudeg Mbarek Bu Hj ahmad. Gudeg Mbarek Bu Hj Ahmad merupakan tempat makan gudeg enak di Jogja yang berada di jalan Kaliurang KM 45 Karangasem, Caturtunggal, Depok, Sleman atau sebelah utara kampus Universitas Gajah Mada. Di tempat tersedia masakan gudeg yang enak dan nikmat. jika pembeli ingin membawa gudeg ini pulang, maka pembeli akan membawa gudeg tersebut dalam wadah besek.

Gimana Sob? Ngomongin gudeg emang bikin perut laper aja nih Sob. Tunggu apa lagi, ayo segera berkunjung ke Yogya dan cicipi langsung gudeg dari kota asalnya.