Empuknya Iga Bakar Si Bangor Jogjakarta
Iga sapi mungkin sudah sering Anda santap. Tapi pernahkah Anda mencicipi Iga Bakar Si Bangor? Cobalah ke Jalan Sorogenen no. 27 Sorosutan, Umbulharjo, Yogyakarta. Di sana Anda akan menemui iga bakar yang unik dan tentu saja lezat. Tim Gudegnet ketika bertandang ke sana mencoba beberapa menu andalan, antara lain iga bakar cobek sapi, sop iga sapi, dan surabi pisang cokelat keju.
Tak seperti rumah makan iga kebanyakan yang disajikan di hot plate atau piring, iga bakar di sini disajikan dalam keadaan panas mengepul dengan menggunakan cobek. Tak perlu susah payah memakan iga bakar tersebut. Dagingnya sangat empuk hingga mudah sekali terlepas dengan tulangnya. Tak heran karena memasaknya memerlukan tiga kali proses yang panjang yaitu direbus, dibakar, dan digoreng. Untuk menu iga bakar, ada level kepedasan yang dapat dipilih yaitu biasa, sedang dan pedas.
Menu andalan lainnya adalah sop iga sapi. Kuahnya sangat gurih dilengkapi dengan potongan kentang dan wortel. Lagi-lagi iganya sangat empuk, bahkan hanya dipotong dengan sendok saja daging dan tulang langsung terpisah. Maknyusss! Menu pelengkap lainnya adalah surabi pisang coklat keju yang manis dan gurih. Ukuran surabinya lumayan besar ditambah dengan toping pisang, keju, meses, kemudian disiram dengan susu kental manis yang membuat lumer di lidah.
Andro Desna Sagita owner Iga Bakar Si Bangor ketika ditemui Tim Gudegnet menceritakan bahwa ia memulai usahanya sejak bulan November 2011. Berawal dari hobi memasak, ia memutuskan untuk membuka rumah makan sendiri. Semua menu yang ada di Iga Bakar Si Bangor merupakan hasil kreasinya. Satu dua tahun awal, usahanya belum begitu ramai namun kini mulai merangkak naik.
“Sekarang satu minggu bisa membutuhkan 50-60 kg iga sapi. Ada kerja sama dengan beberapa supplier iga,” jelas Andro.
Iga Bakar Si Bangor menyediakan berbagai menu iga yaitu iga bakar cobek sapi, iga bakar cobek kambing, iga bakar cobek ayam, dan sop iga sapi. Di samping menu iga bakar, ada juga menu brokoli ca bawang putih, dan kentang mayonaise brokoli. Selain menu makan besar, ada juga pilihan lain yaitu Surabi Si Bangor yang tersedia dalam berbagai pilihan rasa seperti coklat, keju, pisang coklat, strawbery, dan lainnya.
Bagi Anda yang penasaran dengan empuknya Iga Bakar Si Bangor, langsung saja menuju ke Jalan Sorogenen No. 27. Tata ruang rumah makan Iga Bakar Si Bangor dibuat simple, dengan cat dinding dominan warna kuning. Suasananya nyaman untuk makan. Selain itu juga disediakan juga Free Wifi. Rumah makan ini buka setiap hari dari pukul 12 siang hingga pukul 10 malam. Selamat menikmati!
